Solate

Spomladanska solata treh okusov

Način priprave:

Funkcija: žar, mikrovalovi
Čas priprave: 10 – 15 minut
Čas pečenja: 5 – 7 minute

Sestavine:

  • 200 g piščančjega fileja
  • 200 g mehke solate ali kristalke
  • 200 g motovilca
  • 200 g rukole
  • 200 g dekorativne solate
  • 100 g kreše
  • 8 redkvic
  • 1 čebula
  • 100 g špargljev
  • 100 g jagod
  • 100 g manga
  • drobnjak
  • cvetlice za okras (trobentice, vijolice, marjetice, hortenzije …)

Preliv:

  • 0,5 dl juhe
  • 2 žlici balzamičnega kisa
  • 2 rumenjaka (kuhana)
  • 5 žlic olivnega olja
  • sol, poper, sveža zelišča

Priprava:

Vso solato očistimo, operemo in osušimo liste. Če so lističi veliki, jih razpolovimo. Nato dekorativno solato naložimo na krožnik, dodamo oprane, narezane jagode, mango, redkvico in čebulo.
Piščančje meso narežemo na majhne fileje, potolčemo, solimo, popramo in pečemo s kombinacijo mikrovalov in žara (nastavitev na pečici C-3) 3 – 4 minute, nato pa samo še z žarom (nastavitev na pečici G-1) 2 – 3 minute.
Na koncu položimo na solato kuhane šparglje in pečeno piščančje meso. Prelijemo s prelivom. Dekoriramo z drobnjakom in cvetlicami ter serviramo.