Predjedi

Gnjat, sir, skuto in  gorčico sesekljamo v sekljalniku Gorenje ter dodamo drobnjak. Makovke prerežemo čez pol ali na rezine, nanje razporedimo namaz in jih gratiniramo v parni pečici Gorenje.
Kruhke opečemo na vročem zraku v predhodno segreti pečici na 220°C.
Čas pečenja: 7 minut

Namig: Namesto makovke lahko uporabimo naš najljubši kruh, na primer bele, črne ali polnozrnate štručke, drobnjak pa lahko nadomestimo tudi s čemažem ali peteršiljem.

Beluše po potrebi olupimo in narežemo na dolžino 10 cm. Položimo jih na pekač in kuhamo v sopari na 100 °C približno 10 minut (odvisno od starosti in debeline belušev). Ko jih vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladijo in jih po tri v snopiču ovijemo  s trakovi blanširanega pora. Na vsak snopič položimo košček masla, če želimo, malo posolimo, in tik pred uporabo ponovno pogrejemo v parni pečici Gorenje.

Namig: Jedi, ki zahtevajo nekoliko več naše natančnosti in časa, lahko pripravimo že prej in jih pred serviranjem enostavno pogrejemo v parni pečici. Jed bo ohranila vso sočnost in okus, kot bi bila ravno kuhana.

Jakobove školjke ali kapesante odpremo in izluščimo meso školjk. Nekaj lupin prihranimo. Školjke operemo in jih za 10 minut pustimo v mrzli vodi. Nato jih odcedimo, osušimo in položimo v naoljeno nepregorno posodo. Prilijemo vino, posodo prekrijemo s folijo za živila (da ohranimo vlažnost) in postavimo v mikrovalovno pečico ter nastavimo na 100% delovanje mikrovalov (nastavitev na pečici P-100)  za 4 – 5 minut. Nato posodo vzamemo iz pečice in školjke poberemo iz nje.

V nepregorno posodo damo maslo in ga na 100% moči mikrovalov (nastavitev na pečici P-100) v  1 – 2 minutah raztopimo. Dodamo olupljeno in nasekljano šalotko ter s kombinacijo mikrovalov in konvekcije (nastavitev na pečici C-1) 1 - 2 minuti pražimo. Zatem dodamo narezane jurčke (lisičke) in na kocke narezan kruh, špinačne liste ter pokrijemo in na isti kombinaciji kot prej (nastavitev na pečici C-1) 4 – 5 minut dušimo. Premešamo, dodamo smetano, sol, poper ter damo še enkrat v pečico (nastavitev na pečici C-1) za 1 - 2 minuti.

Pečico nato izključimo in pustimo jed še 3 minute v njej. Nato gotovo zmes nadevamo v prihranjene lupine. Na vsako položimo meso školjke ter začinimo z malo olivnega olja, soljo in popra ter damo na vsako še rezino mozzarele.

Napolnjene lupine naložimo na pladenj katerega postavimo na mrežo ter na srednji legi in s pomočjo žara (nastavitev na pečici G-1) pečemo 2 - 3 minute. Potresemo s peteršiljem in rezino limone ter postrežemo.

Funkcija mikrovalovne pečice: mikrovalovi, žar
Čas priprave: 13–15 minut
Čas pečenja: 13–19 minut

• 500 g moke
• 250 ml mleka
• 1 kocko svežega kvasa
• 90 g sladkorja
• 3 g soli
• 1 jajce
• 90 g margarine
• 400 ml mleka
• 100 g margarine

Priprava v parnem pekaču. Kuhamo brez pekača z luknjami.

Iz moke, mleka, kvasa (cca. 42 g), sladkorja, soli, jajca in margarine umesite kvašeno testo. Oblikujte 16 cmokov in jih enakomerno porazdelite po pekaču. Dodajte mleko in margarino (razdeljeno v enakomerne majhne koščke). Pokrijete in kuhate v predhodno ogreti pečici ca. 45 min na temperaturi 140 ˚C.