|
|
Noži niso nikoli topi? Takole…
Jeklo za brušenje: Pred vsako uporabo nabrusite nože.
Brusilni kamen: Nož nabrusite, da je gladek in ni nazobčan.
Strokovno brušenje: Če nožev ne želite brusiti sami, jih enkrat na leto ali večkrat nesite k strokovnjaku. |
Naredite preskus s paradižnikom
Nož je kuharjev najpomembnejši pripomoček, takoj za rokami. Zato je pomembno, da so noži ostri. Bolje je imeti 1 oster nož kot 10 topih (lahko bi rekli, da podobno velja za možganske celice). Če želite vedeti kateri nož v vašem predalu je najbolj oster, naredite naslednji test: nožev rob naslonite na paradižnik in povlecite. Če nož prereže paradižnik zgolj s silo svoje teže, je dovolj oster. | 
Pomoč pri nakupu
Košarica (0)
