Od škarij za perutnino do občutka za dotik

Je kaj okusnejšega od obloženega kruhka s sveže olupljenimi rakci? Vendar pa ni prijetno, če imamo pri vsakem ugrizu usta polna lupin in črevesja.

Prepričani smo, da lahko nekateri olupijo več kot 10 rakcev v 1 minuti in to res obvladajo. Dobro zanje. Vendar to ne spremeni dejstva, da je lupljenje lahko zelo zapleteno, če ne poznate prave tehnike. Rakci pravzaprav niso nič drugačni od drugih poslastic – jastoga, artičoke, rebrc, filiranega lososa, delov piščanca in vsega drugega, za kar potrebujete določen občutek za nože ali škarje za perutnino, če želite, da bo rezanje prav tako uspešno kot jed. V nadaljevanju vam predstavljamo tehniko, naučili pa se boste tudi nekaj o nožih.