Kako vemo, kdaj je jastog kuhan

Jastoga ne jemo vsak dan. Zato se pri pripravi pogosto lahko sprašujemo: Kako vemo, kdaj je kuhan? Naslednji nasvet je dober, če so na novoletni večer gostje pravkar prišli, vi pa nimate veliko izkušenj z jastogi. Jastoga zagrabite s kleščami. Potegnite eno od majhnih nog ali enega od rožičkov. Če nogo ali rožiček z lahkoto odtrgate, je kuhan. Lahko tudi pogledate ali je jastog kuhan. Meso mora biti čvrsto in belo, ikre (če jih je kaj) pa morajo biti jasne, oranžne in čvrste.

Nazaj