Kako v petih minutah narediti omako za pet zvezdic

Takole

Mnoge straši misel na pripravo omake, ker so prepričani, da je edini način za dobro omako rezervacija mize v najbližji Michelinovi restavraciji. Vendar bodite prepričani, da je vse enostavno, če veste kako in to vam bomo povedali. Zapomnite so tole formulo:

  1. Zavrite ½ steklenice vina (belo vino za piščanca, teletino in ribe, rdeče za govedino, jagnjetino in purana) in na kocke narezano čebulo, dokler se ne zgosti in kislina ne povre.
  2. Dodajte ¼ litra smetane.
  3. Dodajte mesno juho (ali eno jušno kocko)
  4. Po želji: dodajte gobe ali zelišča, kot so pehtran, koper ali peteršilj.

Ali je mogoče mesno juho spet narediti bistro?

Da, če juhi dodaste jajčno lupino, se bodo nečistoče prilepile na notranjo stran lupin, ki nato odstranite. Vendar ne pozabite juhe ponovno zavreti, da se izognete salmoneli. Ostanek juhe zamrznite v pladnju za ledene kocke ali v vrečkah za zamrzovalnik. Tako boste vedno imeli pri roki mesno juho – in omako.

Nazaj