Kako preveriti ali imate zlato jajce

Limona se bori z rumenjakom

Ali je v posodi z beljaki malo rumenjaka? Ni treba, da dojenčka vržete ven skupaj z vodo za kopanje. Dodajte nekaj kapljic limoninega soka in beljake boste lahko stepli kot običajno.

Bolj rumeno je boljše

Star pregovor pravi, da knjige ne moremo soditi po ovitku. Isto velja za jajca. Barva lupine ne pove nič o kakovosti, okusu ali hranilni vrednosti. Bela, rumena, rjava ali siva lupina je popolnoma odvisna od vrste kokoši in genetske zasnove.  Če želite vedeti, ali imate "zlato jajce" – jajce najvišje kakovosti – je treba pogledati malo globlje. Jajce razbijte (priporočamo, da ga najprej kupite). Barva rumenjaka je pokazatelj kakovosti, ki je odvisna od hrane in pogojev, v katerih kokoši živijo. Bolj rumeno je boljše.