Kako ohladiti vino

Priporočene temperature za postrežbo

8-9˚:  Lahka bela in peneča vina  
10-11˚: Težja bela in peneča vina (šampanjec)
12-13˚: Polna bela vina (Chardonnay, Bourgogne), žlahtni šampanjec in najboljša sladka desertna vina (Sauterne, Eiswein)
14-15˚: Lahka mlada rdeča vina kot je Beaujolais, in navadni črni pinot
16-17˚: Mlada močna rdeča vina, kot je St. Emillion, Pomerol, Chianti, Barbaresco.
18-19˚: Močna in zrela rdeča vina kot so Rhône,

Poiščite območje +8° C

Območje +8˚C je namenjeno živilom in pijači, ki ne prenesejo preveč mraza, niti preveč toplote, kot so eksotični pridelki, za katere so najboljše nekoliko višje temperature; tudi maslo je najbolje shranjevati na temperaturi, pri kateri ga lahko namažemo na kruh in ni preveč trdo. Tudi vino se pogosto streže prehladno, zato bi bilo nekoliko toplejše okolje koristno tudi zanj. Belo in peneče vino lahko postrežemo neposredno iz hladilnika. Vsa druga vina pa je treba prej temperirati (uravnati temperaturo).

Nazaj