Kako preprečiti slabost pri delu z mesom, perutnino, ribami in jajci

Najprej piščanec, nato klor

Dobro je, da kuhinjske pulte in pripomočke redno razkužujete, zlasti po čiščenju piščanca. Najprej operite in splaknite vidne ostanke. Nato pult in pripomočke pomijte z mešanico 1 dl klora in 1 litra vode. Nato pult in pripomočke splaknite s čisto vodo.

Pogrejte, ohladite in se izogibajte bakterijam

Beseda higiena izhaja iz imena starogrške boginje zdravja Higieje. In kako je njeno znanje lahko koristno? Če bi živela v današnjih časih, bi zagotovo naredila vse, kar bi bilo v njeni moči, da bi pri delu z mesom, perutnino, ribami in jajci upoštevali naslednje:

  1. Vedno jih ogrejte na najmanj 75˚C.
  2. V hladilniku naj bo največ +5˚C.
  3. Bakterijam se izognete tako, da so živila med pripravo in shranjevanjem ločena.

Nazaj