Dobri nasveti za hlajenje in zamrzovanje

Star pregovor pravi da "preveč kuharjev prismodi juho", vendar so slaba živila še slabša.  Zato smo zbrali nekaj nasvetov s tržnice, ki jih upoštevajte pri nakupovanju.

Ena stvar je najti najboljša živila/sestavine, popolnoma druga stvar pa je najti najboljši način shranjevanja. Nekatere stvari je najbolje imeti na toplem, druge na hladnem, nekatere na suhem, druge na vlažnem mestu, nekatere skupaj z drugimi izdelki, nekatere pa same. Zbegani? Berite naprej.

Povprečno gospodinjstvo zavrže vsako leto več kot 100 kilogramov zelenjave in živil. Vsako leto. Leto za letom. Ta ogromen kup je deloma posledica nepravilnega shranjevanja živil. V tem delu lahko preberete o treh območjih hlajenja: hladno, hladnejše, najhladnejše.

Oh, ne že spet! Vročično iščete polenovko, ki ste jo ponosno dali v zamrzovalnik takoj, ko ste jo ujeli. Iščete in iščete med neštetimi vrečkami graha in korenja, ki so zalepljene za zamrzovalnik, ker vam ga ni uspelo odtaliti.

Stojite s polovico posode sveže narejene omake guacamole in v omari iščete v kaj bi jo zavili. Aluminijasto folijo? Plastični ovoj? Plastično posodo? Praskate se po glavi, kot da bi vam to res pomagalo, da se spomnite. Ne morete se spomniti najboljšega načina za pakiranje in shranjevanje stvari. Če vam metoda praskanja po glavi ne pomaga, imamo nekaj nasvetov.

Ne pozabite umiti rok. Ne pozabite pomiti noža. Ne pozabite oprati kuhinjske krpe; prav tako kot otrok ne pustite umazanih cele dneve! Ne pozabite, ne pozabite, ne pozabite! Za boljšo higieno preberite nasvete na naslednjih straneh!

Zakaj bi cele ure žonglirali z repi rakov ali naredili najboljšo marsejsko ribjo juho - če potem vse to postrežete na mizi, kjer mrgoli mravelj? Zakaj pričarati eksotični mangov sorbet, če se bodo gosti spominjali samo groznega smradu, ki je zavel iz hladilnika, ko ste vzeli ven sorbet?