zapri
...

Testenine s tartufi

Testenine s tartufi

Sestavine

za 4 osebe
  • 150 g testenin (svedri) Grande
  • 80 g tartufata
  • Tartufovo olje
  • 8 g črnih tartufov (sveži, zmrznjeni ali vloženi)
  • 3 dcl sladke smetane
  • 80 g šalotke
  • 50 g parmezana
  • Juha za zalivanje
  • Olivno olje
  • Sol Maestro

Priprava

1 Sesekljano šalotko na olju na hitro prepražimo.
2 Dodamo tartufato in podušimo.
3 Zalijemo z juho, zavremo in dodamo sladko smetano.
4 Povremo, nato dodamo parmezan in vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom.
5 Testenine na pol skuhamo v osoljeni vodi in jih dodamo k omaki, kjer jih bomo do konca skuhali.
6 Tik pred koncem dodamo par kapljic tartufovega olja, da zadiši, in serviramo. Na vrh naribamo črne tartufe.