zapri
...
Četrtek, 8. julij 2010, Ljubljana

Sladko in kratko

Kuharska akademija

Včasih je za prijeten romantičen večer dovolj že odličen izbor okusnih sladkih presenečenj. Tako smo na julijski City kuharski akademiji skupaj s kuharskimi mojstri iz Kaval Groupa v salonu Elementare, s kuhinjskimi aparati Gorenje, odkrivali prvovrstne čare strastnih sladic in postali City Chef za sladkosnede. Na poletnem večeru sladic smo pripravili panna cotto z različnim sadjem in domačimi marmeladami ter božanski čokoladni mousse. Kavalovi mojstri so nam razkrili še skrivnost priprave najboljšega pitinega testa, katerega smo ustvarili z margarino Rama. Za vinsko kapljico je na tokratni City kuharski akademiji poskrbela vinska klet Čurin – Prapotnik.

Do slastnih sladkih zalogajev vam pomagajo mali gospodinjski aparati Gorenje, vse bolj nepogrešljiva pa postaja tudi indukcija, ki olajša zahtevne kuharske postopke, kot je, denimo, topljenje čokolade.  Čokolado za prelive in glazure lahko brez težav stopite tudi brez vodne kopeli, saj indukcija omogoča natančne nastavitve temperature. Tudi spreminjamo jo lahko zelo preprosto - z enim samim dotikom. Ker je zagotovljen takojšen odziv, ni nevarnosti, da se čokolade pregreje.