Predstavitev Gorenje ECO indukcijskih kuhališč

Kuhalno ploščo lahko izključimo nekaj minut pred koncem kuhanja, saj je v plošči že dovolj akumulirane toplote, da se hrana primerno skuha. Ko voda zavre, zmanjšajmo moč kuhalne plošče ali plinskega gorilnika do točke, ko voda še vedno vre. Iz istega razloga električno pečico izključimo približno 10 minut pred koncem peke, saj je v njej dovolj toplega zraka, da se jed speče do konca. Če imamo v pečici na razpolago ventilator, ga čim pogosteje uporabljajmo, saj omogoča peko tudi pri temperaturi, ki je za 20 °C do 40 °C nižja.

Vrat pečice ne odpirajmo po nepotrebnem, saj pri vsakem odpiranju izgubimo 20 odstotkov toplote in povečujemo porabo električne energije.Za pogrevanje živil je primernejša mikrovalovna pečica, saj prihrani kar do 70 odstotkov električne energije.

Izkoristek navadnih električnih plošč je komaj 50-odstoten. Klasične litoželezne električne kuhalne plošče so na trgu že zelo dolgo, počasi pa svoje mesto prepuščajo steklokeramičnim naslednicam, ki so hitrejše in porabijo manj  električne energije in so tudi na pogled privlačnejše.

Na keramičnih kuhališčih so dvojna, trojna ali ovalna območja, ki ustrezajo vsem velikostim loncev ali ponev. To nam zagotavlja, da ne porabimo več energije kot je nujno potrebno.

Med električnimi kuhališči je najvarčnejše indukcijsko kuhališče. Je tudi prava rešitev, če želimo kuhati podobno kot na plinu. Čeprav je najdražje, se nakup splača - visoki stroški nakupa se bodo namreč z leti izravnali s privarčevano energijo. Hrano v posodi segreje hitreje kot klasična električna plošča ali plin, pri tem pa porabi bistveno manj energije. Brezhibno pa deluje le, če uporabljamo ustrezno posodo iz nerjavne pločevine.

Kuhalno polje indukcijske plošče pa tudi samo neha delovati, ko z njene površine odstranimo posodo. Moč se v trenutku zmanjša na stopnjo pripravljenosti, kar predstavlja le minimalno porabo električne energije.

Indukcijska kuhališča Gorenje imajo vgrajen tudi toplotni senzor, ki prepozna vsako nevarnost pregrevanja vsebine v posodi oziroma na dnu posode. V primeru, da v posodo nalijemo olje in toplotni senzor zazna, da se je olje pregrelo, indukcija samodejno preneha dovajati energijo. Podobno se zgodi, ko vsebina posode izhlapi; tudi v tem primeru senzor zazna pregrevanje in omeji dovajanje toplote. Prav ta lastnost uvršča indukcijo med najbolj varne kuhinjske tehnologije doslej.

Kuhalna polja se med kuhanjem zelo malo segrevajo, zato lahko med posodo in kuhališče vstavimo celo papir. Poleg prihranka časa pri pripravi hrane pa prihranimo tudi čas pri čiščenju. Ker indukcijska kuhalna plošča ni segreta, se ob morebitnem razlitju ne bo nič zažgalo, razlito vsebino pa bomo lahko enostavno pobrisali s krpo.

Kuhajmo v pokritih posodah s pokrovkami, ki dobro tesnijo. Tako zmanjšamo porabo energije tudi do 3-krat. Velikost posode naj bo primerna količini hrane. Uporabljajmo posode z ravnim dnom in dobro toplotno prevodnostjo. Velikost kuhalne plošče izberemo glede na premer posode. Če je majhna posoda na veliki plošči, je povsem neizkoriščen obod, od kjer energija uhaja v zrak. Seveda le v primeru, če še nimamo keramične plošče. Indukcijska kuhališča imajo 12 °C toplote, od 50 vatov za topljenje čokolade pa vse do 3.200 vatov ter so 2-krat bolj učinkovita od tradicionalnih kuhališč in plina. Ne skrbite, če ne najdete majhnega lonca, plošče se avtomatsko prilagodijo velikosti. Ko prenehate dovajati toploto, je površina takoj hladna.