Po praznikih nekaj lažjega

V prijetni družbi smo se v četrtek, 12. januarja, v studiu Gorenje LIMBUŠ lotili četrtega kuharskega izziva, ki smo ga pripravili v sodelovanju z Večerovimi Kvadrati: PO PRAZNIKIH NEKAJ LAŽJEGA. Kuhali smo z Gorenjevimi najsodobnejšimi aparati, jedi smo pripravili iz zakladnice bogate ponudbe živil Žito, s kuhalnico je skupaj z nami čaral vrhunski kuharski mojster Tomi Gregorinčič iz priznane mariborske restavracije Rožmarin, za vinsko spremljavo pa je poskrbela priznana vinska hiša Dveri Pax.

In kako smo se imeli? Oglejte si foto galerijo!

Prazniki so že lep čas mimo, vendar apetit po hrani še kar ne pojenja. Da bi se želodčki malce odpočili od decembrskih pojedin, je kuharski mojster za tokratno kuhanje izbral nekaj lahkotnejših jedi, ki so jih pripravljali dobrovoljni udeleženci.

Že ko so nadebudni kuharji iz temne ulice, ki vodi do Gorenjevega studia na Limbuški cesti v Mariboru, sproščeno vstopali v osvetljen salon kuhinj, je kazalo, da bo kuharski tečaj, ki enkrat mesečno poteka pod pokroviteljstvom podjetij Gorenje, Žito, restavracije Rožmarin, vinske hiše Dveri Pax in Kvadratov, vesel in sila zanimiv.

Akcija Chef v kuhinji se je že začela s prijetnim presenečenjem: med izžrebanimi udeleženci kuharskega večera sta se po 25. letih nenadejano srečali kolegici, Marinka Vičič in Nada Čobec, ki sta nekoč delali skupaj na področju kulture. Njuni poti sta se nato ločili, s prijavo na kuharski večer pa sta se znova srečali in dobili priložnost, da ob dobri hrani in pijači poklepetata in obujata spomine na lepe čase.

Marinka Vičič je po okušanju prve pripravljene jedi, rižote s treviškim radičem, dejala, da je spoznala povsem nov pristop pri kuhanju riža: "Mi po stari klasiki kuhamo tako, da riž prepražimo, zalijemo z vodo, pokrijemo in nič ne mešamo. Tu pa smo rižoto z radičem vseskozi mešali in sproti dolivali vodo, na koncu pa ugotovili, da je kremasta rižota precej bolj okusna od tiste, ki jo pripravimo doma."
Kuharski mojster Tomi Gregorinčič iz restavracije Rožmarin nam je pri pripravi prve jedi razkril, da "lahko pustimo, da se riž malo prime na dnu lonca, ker ima potem boljši okus, vsekakor pa moramo paziti, da se nam ne prismodi."
Vinska strokovnjakinja Veronika Vrbančič je k rižu postregla renski rizling 2007 in pojasnila, da to ni vino za vsak dan, temveč za posebne priložnosti. Je okusno in hkrati občutljivo kot kraljevič, zato ga je treba posebej negovati in uživati.